大白菜属于大众蔬菜，价钱还很便宜。是一种原产于中国的蔬菜，国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料白菜 100克肉丸 100克胡萝卜 30克木耳 30克葱 5克姜 5克蒜 5克香菜 10克油 1勺盐 2匙醋 1勺鸡汁 1勺香油 少许做法步骤

1、准备原材料白菜梗、胡萝卜、泡发好的木耳、香菜、炸猪肉丸

(资料图)

2、白菜梗洗净沥干水份便成薄片

3、胡萝卜去皮洗净沥干水份切成马蹄片

4、香菜去根洗净切成大小均匀的小段

5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

6、放入白菜梗炒出水份再放入胡萝卜、木耳、猪肉丸

7、放入盐大火快速翻炒均匀

8、倒入米醋烹出醋溜的味道再滴入鸡汁炒出来的味道特别鲜美

9、所有食材都入味淋上水淀粉勾芡成透明状最后淋上香油撒上香菜提鲜即可出锅享用

10、鲜美可口的白菜胡萝卜木耳炒肉丸装入盘中就大功告成了

11、搭配一碗杂粮米饭、秘制三文鱼、凉拌小萝卜咸菜一起吃才叫完美

12、猪肉丸入口香浓唇齿留香回味无穷

13、白菜梗入口脆嫩略带醋溜酸酸的口感特别爽口

14、大白菜营养成分非常丰富经常食用对身体有益

15、美味营养健康的早餐是开启美好一天的正确方式✅

小贴士

大白菜属于大众蔬菜，价钱还很便宜。是一种原产于中国的蔬菜，国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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胡萝卜素 亚硝酸盐