冬枣是我国当前枣类鲜食品种，平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，冬枣成熟后落在地上能开裂;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。冬枣营养极丰富，含有19种人体必需的氨基酸，果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌的功效。

我国冬枣的主要产地在北方，受温度、湿度、光照、大风等气象要素直接影响。目前，全国各地有推出许多的冬枣品牌，如沾化冬枣、黄骅冬枣、无棣冬枣、乐陵冬枣、沧海冬枣等，大都根据冬枣产地命名。

企业若在新的区域内开辟市场，需要注重产地的名片特征，注重产品的品质，通过媒体平台和电商平台的方式，加大宣传力度，打造知名品牌，进行冬枣产品的营销，对扩大枣在国内外市场销售、推动枣产业持续健康发展具有重要作用。

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根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国冬枣行业发展趋势展望及投资战略分析报告》显示：

冬枣是枣树的一个栽培品种。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种。

目前，我国冬枣在环渤海湾地区已经形成了较大规模的商品化栽种局面，主要分布于山东省的滨州、德州、聊城、东营和河北省的沧州、衡水等地区，近年来随着技术水平的提高，开始在南方地区种植。

中国冬枣行业市场现状及发展趋势展望2023

冬枣作为一种传统经济作物，拥有悠久的历史文化，深受消费者的喜爱，有着广阔的市场前景。其次，随着经济的发展和生活水平的提高，消费者的收入增加，消费能力增强，对冬枣的需求量也有所增加，这为种冬枣带来了机遇。

我国冬枣的推广方面，在既有品牌和地理标志产品的基础上，还以冬枣文化节的交流方式促进冬枣市场的发展。例如，沾化冬枣文化节，以冬枣密植采摘园景点为主体，辅以周围特色性自然与人文景观，以“一线”、“二场”、“三林”、“四园”为中心的生态农业观光型旅游景区。

作为当地有名的冬枣之乡，沾化全区冬枣种植面积已达30多万亩。近年来，当地积极推动冬枣产业提质升级，今年推广改良新品种2万亩，新增建设冬枣大棚3万亩，并配套水肥一体化设施，实现冬枣标准化种植管理。不仅如此，沾化还建设了7处冬枣出口备案基地。当地海关部门也为冬枣基地建立全链条溯源管理体系，并设立了出口冬枣的属地查检绿色通道。

与普通食用鲜枣相比，沾化冬枣有以下两个明显特点：一是成熟期晚，季节性强。大棚冬枣一般在9月上旬上市，露天冬枣在9月下旬至10月初陆续上市，新鲜冬枣保质期最长90天。

二是形圆色正、肉脆味甜。目前，沾化冬枣主要有沾冬1号和沾冬2号两个品种。其中，沾冬1号多为圆形，梗洼(连接果柄处)凹陷，顶洼平整，色泽赭红，酸甜爽口。沾冬2号多为扁圆形，梗洼、顶洼向内凹陷(算盘珠形)，皮薄肉脆，食之无渣，口味甘甜。

目前，沾化冬枣出境果园备案面积已达4014亩，整个沾化冬枣预计产量6.5亿斤，产业产值可突破50亿元，可带动枣农人均增收2000元以上。

近年来，沾化区聚焦国家战略需求和冬枣产业发展需要，按照“复纯原生代、推广优势品种、研发新品种”的发展思路，充分发挥现有优质特色良种优势，以种业科技创新为突破口，挖掘、创制、保护优异种质资源，全力推进冬枣产业种质资源“育繁推”一体化建设，为推动沾化冬枣产业高质量发展筑牢种业根基。

当下，农村电子商务基础设施建设日趋完善。线上销售与线下销售不断融合，传统企业迈向“互联网+”的速度明显加快。电商企业的成功经验以及互联网销售的发展和完善，为当地冬枣行业的销路拓展提供了新的解决办法。

冬枣产业的发展需要规划一批全国性、区域性的产地、集散地批发市场，以推进现有市场的升级改造。大力发展产品连锁经营、农超对接、网上交易等现代物流业，扩大冬枣产品的贸易流通。积极办好各类林果展会，搭建平台，拓宽市场。积极推进无公害农产品、绿色食品、有机食品和区域地理标志产品的认证，进一步提高枣产品的品位和市场竞争力。

随着冬枣行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

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