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1、油麦菜的营养价值及吃油麦菜的好处，你都知道有哪些呢？2、油麦菜的功效与作用

油麦菜的营养价值及吃油麦菜的好处，你都知道有哪些呢？

油麦菜的营养价值及吃油麦菜的好处，你都知道有哪些呢？

1.油麦菜含有大量的维生素和毕旅钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1和VB2等营养素。油麦菜的营养价值比生菜高，也远胜生菜，主要特点是矿物质丰富。比如钙含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，铁含量分别比生菜和生菜高50%和33%，锌含量分别比生菜和生菜高86%和33%，硒含量分别比生菜和生菜高22%和1.8倍。油麦菜富含膳食纤维和维生素C，可消除多余脂肪。

(相关资料图)

2.油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，它与大家熟悉的莴苣相似，所以又叫牛莉莴苣。其色泽淡绿，生长旺盛，抗病性和适应性强，质地脆嫩，口感极其鲜香。它是生蔬菜的上品，被称为“凤尾”。油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪。因此，它也被称为减肥生菜。可以选择和凉拌沙拉一起吃，也可以炒着吃。油麦菜有微苦的味道，因为它的茎叶中含有莴苣素，具有止痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。

3.油麦菜有助于睡眠:因其茎叶含有莴苣，味微苦，具有止痛催眠滑数判、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。可以榨成汁，睡前喝。油麦菜可以安神，因为它有镇静作用，有利于神经衰弱的辅助治疗。油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪。因此，它也被称为减肥生菜。可以选择和凉拌沙拉一起吃，也可以炒着吃。油麦菜含有较多的粗纤维素，可以减信改肥降脂，有利于促进新陈代谢。生菜在油麦菜有安神的作用。经常食用可以缓解神经紧张，改善睡眠，调节神经衰弱等。

油麦菜的功效与作用

油麦菜的功效与作用

油麦菜的功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，油麦菜是青菜的一种，是非常值得食用的食物，拥有大量的营养价值的，下面是油麦菜的功效与作用的相关资料歼碧。

油麦菜的功效与作用1

1、油麦菜的功效与作用

1、促进液循环，，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进液循环的作用。

2、有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥，油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的.作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

2、油麦菜营养

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

3、油麦菜适合人群

一般人群均可食用

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

4、油麦菜做法指导

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

5、食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

4、蚝油油麦菜

材料

油麦菜，蚝油，油

做法

1、油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控兆正净水。

2、锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

小诀窍

1、不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。

2、用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。

油麦菜的功效与作用2

功效作用

油麦菜，现我国多地有栽培。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

1、清热利尿

油麦菜性寒冷，氏猜举有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

3、静心安神

油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。

4、促进液循环

油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力，对高压以及心脏病患者有一点的帮助。

5、降脂减肥

油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身。

营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。

1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

4、环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进液循环的作用。

以上就是小编对吃油麦菜有什么好处的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。