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食材和调料

红小豆 500克

水 适量

白糖 200克

做法步骤

第1步.?红小豆加清水浸泡12-24小时，现在天气炎热，建议放在冰箱里。

第2步.?这是我泡了24小时后的豆子，放在电饭煲里，像平常煮饭一样，水量超出豆子大致食指的五分之二即可。

第3步.?这是煮好的豆子，因为我泡了24个小时，所以比较容易熟，如果泡的时间短，可以再添水，再按一次煮饭程序，煮到豆子熟透。

第4步.?将煮好的豆子放入豆浆机，加入白糖，如果做红豆羹，水位刚好和豆子齐平即可，如果做豆沙馅，水位大致到豆子的三分之二，启动豆浆机干豆功能。

第5步.?豆浆机打出的豆沙有点稀，放在不粘锅上炒干，起初一定要不停搅拌，水分蒸发时锅中会有水泡，不连续搅拌会烫到，一定小心，等到阻力非常大，感觉可以攥成团时就可以关火了。