环球热头条丨屏山县:“三变三为”打造营养改善升级版

2023-03-22 09:15:54 屏山县教育和体育局


(相关资料图)

近年来,宜宾市屏山县聚焦供餐条件、供餐标准和监管体系,推动学生营养餐从“吃得饱、吃得好”向“吃得营养、吃得科学”转型升级。

升级供餐条件,变“蛋奶模式”为“食堂供餐”。新、改、扩建学校食堂114所,对标食堂炉灶卫生标准全覆盖改造清洁能源节能灶,按“功能齐全、布局合理”原则完成食堂餐厅、操作间、储藏室、更衣间等功能室分区建设,升级改造300余所学校食堂设备设施,创建B级食堂占比超80%。预留建设经费、配套教育附加、争取项目支持等方式同步预算食堂设备设施资金,采购食堂洗消、储藏设备和学生餐具等,确保食堂建成即能投入使用。

升级供餐标准,变“简单食谱”为“营养膳食”。建立“1+X”营养师队伍,配备县级专业营养师1名、学校专(兼)职营养健康管理员35名,科学制定带量食谱,实现学生营养餐粗细搭配、荤素均衡、定期轮换、营养健康。2019年秋季学期起,按1元/生·餐(2021年秋期起0.5元/生·餐)在国家膳食补助基础上对学生膳食标准进行补充,确保物价上涨期间营养餐标准不降。创新家庭补充机制,按自愿原则,动员学生家长做“加法”,实现“3+X”“4+X”“5+X”(X为家庭承担部分)高标准。

升级监管体系,变“单一监管”为“多元监管”。抽调教育、财政、市场监管、应急等部门力量组建4支工作队伍,实行分片联系,对全县食堂开展“一对一”监管指导和跟踪服务。建立食材统招、统购、统配、统送,实现管理者、供货商、使用者三者分离。完成四川省学校智能化管理系统接入学校30所、学校端建设11所,实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖,推进全过程智能化管理。坚持“每日公示”制度,广泛接受师生和社会的监督,实现“阳光校餐”。