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1、白扁豆的功效和作用?2、豆中祛湿之王——白扁豆3、白扁豆的作用4、白扁豆有什么功效与作用白扁豆的功效和作用?
白扁豆一年生缠绕草本。三出复叶,先生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6~11cm,宽4.5~10.5cm,顶端短尖或渐尖,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生,花2~4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。那么你想知道是什么吗?下面我跟你介绍,一起来了解吧。
白扁豆的营养价值:
(相关资料图)
白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪O.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素O.32毫克,硫胺酸O.05毫克,核黄酸O.07毫克,尼克酸O.7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。
其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除溼而解毒也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆“健脾胃,清暑溼。用于脾胃虚弱、暑溼泄泻、白带”。总之,白扁豆一身是宝,它的果实***白扁豆***、果皮***扁豆衣***、花、叶均可人药。其性味甘微溼,入脾胃二经,有补脾胃,和中化溼,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑溼内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病,又能解酒毒。
是什么?
白扁豆的功效:
利尿,通便。健肾,防止肾结石,尿毒症。
白扁豆的功效:
清脑明目。视力不好的人可以长期使用,无副作用。
白扁豆的功效:
女性白带过多。妇科病的辅助药物
白扁豆的功效:
长期使用可以起到防癌抗癌
白扁豆的作用:
防止夏天中暑,吐泻
食用白扁豆的注意事项:
白扁豆适合人群: 一般人群均可食用
白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品
白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品
豆中祛湿之王——白扁豆
到了夏季暑湿天气,特别在广东这一个湿热兼夹的地方,“祛湿”是一个常被提起的关键词,中医药博大精深,医食同源更是甚为推广。今天,我们来介绍一下一个常见的祛湿上品——白扁豆。
白扁豆能化湿降浊、调和脾胃,具有补脾而不滋腻,化湿而不燥烈之特点,历代中医均把白扁豆列为补气佳品。炒过的白扁豆,效用更佳。
我们先来了解一下白扁豆的功效。
01
除湿气
很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒,不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。
白扁豆就不一样了,有暖脾胃、清湿气作用,祛湿的同时不伤脾胃,对女性来说还可以治白带异常。
02
利水消肿
水肿的朋友们可以将白扁豆炒黄磨成粉末,将灯心草用水煎煮,然后再加入白扁豆粉,能够有效的缓解水肿的症状。
此外,夏天里很多人都会出现中暑的情况,而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。
03
健脾止泻
白扁豆有健脾的功效,能够补气,适用于功能性消化不良、长期大便不成型的患者。
另外,白扁豆对于由于食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎有很好的治愈作用。
04
提高免疫力
白扁豆具有提高人体免疫力的作用。在临床医学中,白扁豆也被广泛应用于增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长。
05
提高造血能力
多种微量元素可刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。
白扁豆效用这么多,平日应该怎么吃呢?对于广东人,最不陌生的,应该是煲汤了,不提倡老火汤,但结合白扁豆,可以介绍下面一款汤品:
白扁豆瘦肉汤
白扁豆50克,瘦肉100克,盐适量。瘦肉洗净,焯水后切细末,与白扁豆一同放入锅内炖1小时,加盐即可。
具有健脾和胃,祛湿功效。适用于小儿脾虚或暑湿泄泻。注意熬汤的时间不能过长哦,尿酸高的群众还是建议少喝的。
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白扁豆的作用
白扁豆的功效作用:
1.化湿解暑:用于夏月伤暑,暑热内盛,复感寒湿,症见恶寒发热,头痛无汗,四肢困重,心烦口渴,胸脘痞闷,呕恶便溏,舌苔厚腻等,常与藿香、厚朴、滑石、甘草同用。
2.健脾止泻:用于脾虚泄泻、妇女带下,常与焦白术、山药、炮姜、芡实、金樱子等同用,亦可单味炒后为末,每次6克服。治赤白带下。
3.解毒和中:用于酒精、鱼、蟹、河豚等引起的呕吐、腹痛,可用生扁豆6克研末,凉开水送服。
4.生津止渴:用于脾胃积热或热病伤津、胃阴不足、口燥咽干,低热、口渴,用生扁豆甘能补脾、扶养胃气,脾胃健旺,积热可去,胃气得复,津液自生,可治消渴。
白扁豆有什么功效与作用
从中医的角度来看,白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外,对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。
除了中医学上的功效,白扁豆还有以下药理作用:
1、抗菌、抗病毒:实验证明100%白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用;对食物中毒导致的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2、20%的白扁豆冷盐浸液可以促进活性E玫瑰花结的形成,提高T淋巴细胞的活性,增强细胞免疫机能。
扩展资料
四月是阴雨较多的季节,雨水不断空气湿度很高,因此很容易导致湿气困体。体内湿气过多表现为头身困重、四肢酸楚、白带分泌物增多、大便黏滞等。这种时节食用可以健脾化湿、利尿消肿的白扁豆最合适不过。
众所周知红豆薏米、绿豆薏米的组合可以起到很好的祛湿效果,但是这样的组合并不是每个人都适用。白扁豆加莲子心才是祛湿的最佳搭配,白扁豆性温,莲子心苦寒,两者寒温搭配,清暑祛湿而不伤胃,适合长期食用。
参考资料来源:百度百科-白扁豆
参考资料来源:新华网-白扁豆莲子心搭配最祛湿
以上就是小编对白扁豆的功效的相关信息分享,希望能对大家有所帮助。