【环球速看料】蒸的花卷硬是怎么回事 蒸出来的花卷很硬怎么回事

2023-04-23 13:33:03 互联网


(资料图片仅供参考)

蒸的花卷硬是因为没有充分的发酵或者放的油不够均匀。

做花卷的方法:

1、将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

2、将发酵好的面团排气揉匀。

3、擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。

4、卷起,最后用手轻压扁。

5、切成寸段, 将两个摞在一起,用筷子压一下。

6、两手各握一头反方向拧几下, 将拧的两端收口向下,做成花卷。

7、醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。

8、焖五分钟后开盖出锅即可。