昭通永善:全力保障食品安全

2023-07-11 15:55:59 昭通新闻网


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近年来,昭通市永善县不断加强食品安全管理,让就餐顾客觉得吃得放心,吃得安心。

“老板,你家的风幕机需要清洗了,店里的灭蝇灯都要通电,冰箱里生熟要分开放……”金溪路彭氏农家菜经过指导员持续沟通,转变了观念,向标准看齐,每天晚上彻底清扫一次后厨,现在走入后厨,油烟净化器干净得可以照出人影。

为保障食品安全,让群众吃得放心、吃得安心、吃得健康,永善县采取“日巡查”“周排查”“月调度”强化常态化日常监管制度。将县城区内所有餐饮服务单位按街道划分为4个网格区域,由4个工作小组16人分片包保到餐饮单位,确保每一家餐饮服务单位都有监管员、有指导员、有巡查员,对餐饮经营单位开展每日巡查、督促、指导。

聚焦城区、车站等重点区域,学校、养老机构等重点领域,特定餐饮服务提供者、网络餐饮服务、“小餐饮”等重点,以及春节、劳动节、枇杷节等重要节庆日活动,永善县紧紧围绕群众日常所需食品、生活必备品,开展白酒、糖类食品、过桥米线、泰国香米等食品安全专项整治,坚持专项整治与建立长效机制相结合,与病媒生物防制结合,全面消除食品安全死角。同时与推进移风易俗结合,村村配备食品监督员,把农村自办宴席食品安全纳入监管范畴。今年以来,校园食品专项整治出动执法人员193人次,开展学校食堂监督检查353家次,学校食品生产经营单位检查506家次;散装白酒、农村食品等其他专项行功共出动执法人员560余人次,检查食品生产经营单位1956家次。对检查过程中发现的48个隐患问题全部督促整改完成。截至目前,食品生产经营主体完善防鼠防蝇(除四害)设施平均合格率为95%。全县未发生食品安全事故。

“这个洞太大了,容易进老鼠,要整点水泥从外面补一下。”在华哥饭店,检查人员对店主人进行指导。“好的,我们一定按时整改好”。第二天店主人就打电话告诉工作人员小杨说他的店已经整改好了。小杨到他家仔细查看,包括其他地方的情况,确认所有问题整改到位后,又嘱咐店家一定要按照标准天天搞好环境卫生,然后才离开。

永善县坚持发现问题、立即整改、及时“回头看”,打造了一个个干净、整洁、卫生的模范店,带动其他餐饮店改善了卫生环境,得到群众广泛认可。

永善县还对餐饮从业人员分批次、分类别逐步开展培训,同时积极动员学校、社会餐饮单位参加公告营养师考试,探索试点在餐饮食品中增加“糖”的标识,确保食品安全管理更加规范化、制度化、常态化,提升群众健康餐饮水平。(王琼)