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6月6日上午，2023东北亚民间美食文化交流周首个活动——美食季启动仪式，在沈阳中街步行街启幕。本次活动以“美食”为媒，充分开发、整合东北亚地区美食资源，开展美食文化交流。

近百家省内外知名食品企业呈现出近千种风格各异的特色美食产品。不仅有俄罗斯、日本等国的特色美食，还汇集了许多首次登场的地方特色物产以及辽菜预制食品、辽宁名小吃和辽宁老字号美食。美食文化交流周活动期间，来自辽宁、浙江、云南等地的明星主播将齐聚直播电商消费季，开展系列助农专场直播带货活动，让更多辽宁好物走进千家万户，树立辽宁“辽味”品牌，助力乡村振兴和产业发展。

本次美食季物产展包括东北亚特色美食展区、来自沈阳现代化都市圈的“辽之味”、辽宁沿海经济带的“海之味”、辽东绿色经济区的“山之味”、辽西融入京津冀协同发展战略先导区的“甘之味”、稻米主产区的“稻之味”等珍奇辽味，还有“沈河美食”、“沈北好贺儿”等专题展区。从入口到“入心”助力辽宁美食文化走出去，同时加深了与东北亚各国的相互了解和文化互鉴。

此外，由辽宁省摄影家协会组织“珍奇辽味”摄影作品展也同时开展。协会精选近百幅摄影家作品，展现辽宁各地的生态资源保护、自然风光、旅游特色、文化节庆活动、美食特色、商业街区、辽菜技艺等内容，充分展示辽宁文化旅游和美食特色。