1、饺子源于古代的角子。

2、早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。

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3、据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。

4、清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。

5、”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。

6、富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。

7、”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。

8、近 人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。

9、”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

10、 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。

11、唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。

12、 除这些文字记载，还可以看到一千三百多年前完整的唐代饺子。

13、它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。

14、出土时，一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。

15、由此可见，至少在唐代，饺子已传入我国的边远地区。

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