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食物本身性质分为寒、凉、温、热四种不同性质,寒和凉属于同一种性质,凉性食物是指药理上用于清热、解毒、泻火等药性功能的食物,常见的寒凉食物有茄子、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菠菜、芹菜等蔬菜,还有西瓜、梨,柚子、苹果等水果,并且所有的海产品几乎都是寒凉的。
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